A Doença de Crohn constitui-se por ação inflamatória que afeta os intestinos grosso e delgado, o qual pode comprometer desde a boca do intestino até o ânus. A causa ainda tem origem desconhecida.
A doença crônica atinge tanto adultos quanto crianças, não há predominância de sexo e não é contagiosa. Pode se manifestar ao longo da vida com crises agudas recorrentes, assim como períodos de ausência dos sintomas, chamado remissão.